Varivo od crvene leće i batata
 
Pripremite:

  • 2 šalice crvene leće
  • 2 mrkve
  • 1 batat
  • 1 zelena tikvica
  • 1 crveni luk
  • 2 žlice pasirane rajčice
  • 2 žlice maslinova ulja
  • 50 g dimljenog tofua
  • list peršina
  • malo soli
  • malo svježe mljevenog papra

  1. Crvenu leću dobro isperite pod mlazom hladne vode u cjedilu. 
  2. Mrkve, batat i tikvicu naribajte uz pomoć ribeža. 
  3. U dublji lonac ulijte maslinovo ulje , dodajte sitno sjeckani luk i pirjajte dok ne zažuti. 
  4. Dodajte pire od rajčice. Kratko pirjajte i podlijte manjom količinom vode. 
  5. Dodajte ribanu mrkvu i pirjajte još 5 minuta. 
  6. Dolijte 4 čaše vode, ispranu leću, ribani batat i tikvicu. 
  7. Kuhajte 15 do 20 minuta, po potrebi dolijte još vode ako je pregusto. 
  8. Na kraju dodajte sjeckani peršin te posolite i popaprite po želji. 
  9. Kad je varivo gotovo, dodajte dimljeni tofu, rezan na kockice. Kao nevegetarijansku varijantu, možete staviti kobasice.