U subotu, 16. studenog, ulica Augusta Šenoe u Varaždinu bila je ispunjena mirisima i okusima zelja, ali i zajedništva koje je obilježilo 15. humanitarnu manifestaciju „Bez zelja nema veselja“. Ovaj tradicionalni događaj, koji slavi varaždinsko zelje kao zaštićeni proizvod našeg kraja, istovremeno promovira važnost pomaganja i podržavanja lokalne zajednice.
Učenici Gospodarske škole Varaždin i ovaj su put, uz podršku svojih mentora, pripremili više od 600 sarmi i četiri vrste salata sa zeljem, a prihod od prodaje jela, koja su posjetitelji s užitkom kušali, bit će za opremanje kulinarskog praktikuma ove škole.
„Naša škola obrazuje učenike za ugostiteljska i turistička zanimanja, a ovakve manifestacije izvrsna su prilika da pokažemo njihovu kreativnost, znanje i vještine stečene kroz školovanje,“ istaknula je ravnateljica Gospodarske škole Varaždin, Jasminka Kelemen te dodala kako će opremanje novog kulinarskog praktikuma dodatno unaprijediti uvjete obrazovanja i omogućiti im još kvalitetniju praksu.
Posebnosti varaždinskog zelja
Velika promotorica varaždinskog zelja i donatorica ključnih sastojaka za manifestaciju, Marija Cafuk, podsjetila je na posebnosti ove lokalne namirnicekoja nosi znak izvornosti i prolazi strogu kontrolu certifikacijskih tijela: „Varaždinsko zelje prepoznatljivo je po svom tankom listu i plosnatoj glavici te posebnom okusu tako da nalazi kupce u cijeloj Hrvatskoj i inozemstvu.Ono ima poseban okus, listovi mu se lako savijaju, a domaćice ga vole jer s njime bez problema naprave sarmu. Zato je posebno važno konzumirati ga u ovom dijelu godine kada je zdravlje na prvom mjestu,“ poručila je Cafuk.
Događaj koji spaja tradiciju i zajedništvo
Manifestaciju je podržao i gradonačelnik Varaždina, Neven Bosilj, koji je pohvalio organizatore i naglasio važnost ovakvih događanja. „Na varaždinskom placu uvijek se događa nešto zanimljivo, a ovaj spoj gastronomije i humanitarnog djelovanja izuzetno je vrijedan. Posebno me raduje što prihod ide za unapređenje obrazovanja mladih kuhara“. Zahvalio je organizatorima-Gradskoj tržnici Varaždin, Županijskom savezu poljoprivrednih udruga i PPP Cafuk i svima koji su osigurali uspjeh manifestacije.
Uz sarmu, posjetitelji su mogli obići i bogatu ponudu više od 20 obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava iz Varaždinske županij koji su na štandovima nudili razne domaće proizvode od svježeg varaždinskog zelja, meda, sireva i voćnih likera do raznih prerađevina i cvijeća.
Direktorica Gradske tržnice Varaždin, Željka Vincek Strugar ističe kako je jednaod glavnih zadaća Gradske tržnice je podrška lokalnim OPG-ovima, a upravo kroz ovakve manifestacije nastojimo se to i ostvariti: „Želimo podići svijest o važnosti zdrave prehrane i konzumacije lokalnih proizvoda. Današnjim događajem slavimo varaždinsko zelje, jedan od simbola našeg kraja, a uz to pružamo posjetiteljima priliku da uživaju u domaćim proizvodima i atmosferi varaždinskog placa,“ dodala je Vincek Strugar te najavila početak izbora za „Najkumicu“, manifestaciju koja omogućuje posjetiteljima da izaberu svoju omiljenu prodavačicu.
Ako ste propustili današnju manifestaciju, pohitajte narednih dana na Gradsku tržnicu Varaždin, nabavite svoju dozu domaćeg varaždinskog zelja i osigurajte prirodno ‘cjepivo’ kojim ćete ojačati imunitet i spremno dočekati sezonu gripe!
