Varaždin, 3. listopada 2026. – Varaždinski plac danas je bio u znaku heljde. Hajdina fest okupio je proizvođače, udruge, učenike, zdravstvene stručnjake i ugostitelje, a posjetitelji su mogli kušati razna jela, upoznati proizvode od heljde te dobiti korisne savjete o prehrani i zdravlju.
Gradska tržnica Hajdina fest prvi je put organizirala prošle godine s ciljem promocije Varaždinske heljde, a nakon dobrog odaziva događanje je nastavljeno i ove godine.
U programu su sudjelovali Udruga Hajdina, koja njeguje tradiciju i pripremu starih jela od heljde, OPG Pocedulić, proizvođač Varaždinske heljde, te Udruga oboljelih od celijakije sjeverozapadne Hrvatske, koja je posjetiteljima približila važnost bezglutenske prehrane. U zdravstvenom dijelu sudjelovao je Zavod za javno zdravstvo Varaždinske županije zajedno s učenicima smjera nutricionistički tehničar Prirodoslovne, rudarske i kemijske škole.
Na placu je bilo živo od samog jutra. Za dobru atmosferu pobrinuo se Hajdina bend, a posjetitelji su mogli vidjeti i praktičan prikaz tradicionalne obrade heljde te doznati kako se nekada pripremala za daljnju uporabu.
Veliko zanimanje izazvala su i jela koja je pripremio Restoran Bedem u suradnji s Marijom Cafuk. Posjetiteljima je podijeljeno oko 150 porcija kašnjače s umakom od vrganja i juhe od vrganja s hajdinskom kašom.
Direktorica Gradske tržnice Varaždin Željka Vincek Strugar istaknula je kako je upravo želja da se heljda ponovno približi ljudima bila razlog pokretanja događanja.
„Hajdina fest prvi smo put organizirali prošle godine upravo s ciljem promocije Varaždinske heljde. Našim posjetiteljima to se jako svidjelo pa smo odlučili tu priču nastaviti i ove godine. Heljda je dio tradicije našega kraja i namirnica koju su naši djedovi i bake koristili gotovo u svakodnevnoj prehrani. Kroz godine se nekako zapostavila, ali danas ponovno dobiva na važnosti. Ovim događanjem želimo je promovirati kao zdravu, ukusnu i svestranu namirnicu“, rekla je Vincek Strugar.
„Tržnica je idealna platforma za ovakva i slična događanja jer se ovdje ljudi susreću i druže. Ovo nije samo mjesto kupnje, nego prostor na kojem informacije vrlo brzo dolaze do ljudi. Zato pozivamo i udruge i organizacije koje žele predstaviti svoje proizvode, ideje ili aktivnosti da nam se jave i koriste ovaj prostor“, poručila je Vincek Strugar.
Hajdina fest posjetili su i gradonačelnik Varaždina dr. sc. Neven Bosilj te Lovro Lukavečki, predsjednik Gradskog vijeća Grada Varaždina.
Gradonačelnik Varaždina dr. sc. Neven Bosilj istaknuo je kako je Varaždinski plac i ove subote bio u središtu gradskih događanja.
„Ova subota u Varaždinu, kao i gotovo svaka subota, donosi puno događanja, a Varaždinski plac ponovno je u njihovu središtu. Danas se ovdje održava Hajdina fest, posvećen hajdini, odnosno heljdi. Naši kučanci vele hajdina, a upravo su na njoj stoljećima živjeli i odrastali, pa su ih zvali i kašari. Danas s ponosom njeguju tu tradiciju i nude svoje domaće proizvode od hajdine koje bi naši sugrađani svakako trebali probati“, rekao je Bosilj.
Dodao je kako se na štandovima mogao pronaći širok izbor proizvoda i jela.
„Može se naći svašta, od palačinki i kolača do ozbiljnih jela, tako da je ovo dobra prilika da se hajdina upozna i kuša na različite načine“, kazao je.
Osvrnuo se i na javnozdravstveni dio programa.
„Na placu se danas obilježava i Dan ružičaste vrpce, a tu je i naš Zavod za javno zdravstvo koji podsjeća žene na važnost liječničkih pregleda i ranog otkrivanja bolesti. Mjeri se i krvni tlak, pa je današnji program lijepo povezao domaću hranu, tradiciju i brigu o zdravlju“, rekao je gradonačelnik.
Zavod za javno zdravstvo Varaždinske županije posjetiteljima je omogućio mjerenje krvnog tlaka i šećera u krvi, analizu sastava tijela te savjetovanje o pravilnoj prehrani i zdravim životnim navikama. U obilježavanje Dana ružičaste vrpce uključile su se i članice Udruge žena operiranih na dojku – Mammae klub, koje su svojim sudjelovanjem dodatno skrenule pozornost na važnost prevencije, pregleda i ranog otkrivanja raka dojke.
Irena Stipešević Rakamarić, dr. med., specijalistica javnozdravstvene medicine i županijska koordinatorica Nacionalnog programa ranog otkrivanja raka dojke, pojasnila je kako su u programu spojene dvije aktualne zdravstvene teme.
„Danas zapravo obilježavamo dvije aktivnosti koje smo uspješno integrirali. Jedna je Dan ružičaste vrpce, vezan uz nacionalni program probira na rak dojke, a druga je promicanje zdravih stilova života, kroz koje govorimo o nepušenju, hodanju, kretanju i pravilnoj prehrani“, rekla je Stipešević Rakamarić.
Podsjetila je i na važnost odaziva žena na preventivne mamografske preglede. Nacionalni program ranog otkrivanja raka dojke ove godine obilježava 20 godina provođenja, a u tijeku je deveti ciklus pozivanja žena.
„Rezultati se vide. Zahvaljujući sve boljem liječenju, ali i sve ranijem otkrivanju karcinoma dojke, već nakon prvih deset godina provođenja programa zabilježen je pad mortaliteta. U Varaždinskoj županiji odaziv se u ranijim ciklusima kretao oko 64 do 65 posto, a kada uključimo i žene koje mamografiju obavljaju privatno, vjerujemo da smo iznad 70 posto“, istaknula je.
Hajdina fest tako je i ove godine spojio lokalnu proizvodnju, gastronomiju, tradiciju, edukaciju i brigu o zdravlju, uz dobru atmosferu na subotnjem placu.
